Ăn chay là một cách ăn uống mà người ta không ăn một số sản phẩm động vật, đặc biệt là thịt (kể cả cá và gà), mỡ lợn và / hoặc gelatin. Nói một cách chính xác, những người ăn chay không ăn các sản phẩm từ thân thịt, tức là không ăn thịt động vật nào bị giết. Người ta nói một cách thông tục rằng những người ăn chay là những người không ăn thịt.

Có một số lý do tại sao một người chọn chế độ ăn không thịt và chúng thường đan xen hoặc kết hợp với nhau theo thời gian:

• Thuộc về y học: Dựa trên một số thông tin, người ta đi đến kết luận rằng các vấn đề sức khỏe của một người (có thể là một biện pháp phòng ngừa) có thể được giải quyết bằng cách chuyển sang chế độ ăn chay.
• Đạo đức: Lòng nhân ái đối với động vật. Tình yêu thương dành cho tất cả các loài động vật không phân biệt chủng tộc, giới tính, khí hậu, châu lục.
• Hữu cơ: Dựa trên thông tin bên ngoài hoặc quá trình suy nghĩ của bản thân, người ta đi đến kết luận rằng không ăn thịt, người ta sẽ giúp bảo vệ môi trường hoặc hành tinh. Hầu hết sản xuất cây trồng phục vụ như một nguyên liệu thô để "sản xuất" các sản phẩm động vật, và sản xuất thịt và các sản phẩm động vật khác do đó kém hiệu quả đáng kể (ví dụ: lên đến 7: 1 đối với thịt bò) và là một gánh nặng lớn đối với môi trường .
• Tâm lý và xã hội: Con người cảm nhận được sự căng thẳng của động vật ngay trước khi chúng chết. Sau đó, anh ấy cảm thấy dễ cáu kỉnh và hung hăng hơn.
• Mệt mỏi: Sau khi ăn thịt, một người cảm thấy mệt mỏi hơn đáng kể, vì cần nhiều năng lượng hơn để chế biến. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng đây là một gánh nặng cho các tế bào bạch cầu.

Thuần chay từ bỏ việc tiêu thụ không chỉ thịt, mà còn cả trứng và các sản phẩm từ sữa, đôi khi là mật ong. Nhiều người ăn chay trường cũng tin rằng họ không đồng ý với đánh bắt cá, săn bắn, ngành công nghiệp lông thú, rạp xiếc, hoặc vườn thú; Chủ nghĩa thuần chay nhất quán theo nghĩa hẹp hơn từ chối việc sử dụng các sản phẩm da, len và lụa hoặc mỹ phẩm được thử nghiệm trên động vật hoặc các thành phần có chứa động vật.

Mặc dù động cơ của những người ăn thuần chay áp dụng chế độ ăn này có thể khác nhau, nhưng lý do phổ biến nhất là sự đau khổ của động vật liên quan đến việc sản xuất thức ăn cho động vật trong các trang trại công nghiệp hoặc đánh bắt cá. Tuy nhiên, về nguyên tắc, nhiều người ăn chay từ chối mọi việc sử dụng và giết động vật để làm thực phẩm, đặc biệt với lập luận rằng ngày nay việc tiêu thụ các sản phẩm động vật không còn cần thiết nữa (xem. Lý do sinh thái của người ăn chay và việc thu năng lượng kém hiệu quả)

Chủ nghĩa sống động là một hướng dinh dưỡng dựa trên việc tiêu thụ các loại thực phẩm chưa nấu chín hoàn toàn có nguồn gốc thực vật, bao gồm rau, trái cây, quả hạch, hạt, ngũ cốc nảy mầm và các loại đậu.

Vitarians ăn cái gọi là thức ăn sống (thức ăn RAW), chưa qua xử lý nhiệt trên 42 ° C. Đó là thời điểm mà các enzym là một phần quan trọng trong thực phẩm của con người bắt đầu bị phá hủy. Vitarians cho rằng các enzym tạo ra sự sống. Ví dụ, một khi bạn rang một quả hạnh nhân, nó sẽ không còn nảy mầm dưới đất nữa mà sẽ bị thối rữa. Người Vitarians từ chối ăn thực phẩm đã qua xử lý nhiệt vì giống như thịt, nó bị thối rữa trong ruột, mà theo họ là một trong những nguyên nhân gây ra các bệnh của nền văn minh.

Chủ nghĩa thở là niềm tin rằng thức ăn, và trong một số trường hợp, nước, không cần thiết cho sự tồn tại, và con người chỉ có thể sống từ vui tươi, sinh lực quan trọng được nói đến trong Ấn Độ giáo.  Theo Ayurveda, ánh sáng mặt trời là một trong những nguồn chính của prana.

Ở nước ta, thuyết Bretha được liên kết nhiều nhất với Henri Monfort, người đã giới thiệu nó với công chúng Séc. Nhưng nó chắc chắn không phải là duy nhất. Người ta nói rằng có ít nhất hàng chục nghìn người trên khắp thế giới đang sống theo cách tương tự.

Chắc chắn hướng đi này không dành cho tất cả mọi người, nhưng nó cũng giống như những hướng đi trước đó. Người ta phải đạt được điều này, cả về tinh thần và thể chất.

Xem một bộ phim về những người sống từ prana. Bạn cũng sẽ tìm thấy tài liệu tham khảo về các nghiên cứu lâm sàng tại đây:

 Đang tải lên ...