Làm thế nào để sống khỏe mạnh? Và anh ấy có thực đơn gì? Jaroslav Dušek? Bạn sẽ tìm hiểu trong cuộc phỏng vấn sau đây.

Tôi rất muốn biết thực đơn hàng ngày của Jaroslav Dušek như thế nào?

Thực đơn hàng ngày? Hình như trong đó ít nhiều có một bữa ăn, có khi chỉ là súp. Theo thời gian, tôi phát hiện ra rằng tôi không thể ăn ba bữa một ngày, đó là rất nhiều đồ ăn. Tôi chỉ nhận thấy rằng tôi đã ăn quá nhiều và bắt đầu ăn ít hơn và khẩu phần ăn ít hơn. Hôm nay, đơn giản là tôi không thể ăn một bữa ăn cổ điển, bao gồm súp và món tráng miệng mà không chuẩn bị trước.

Tôi tự hỏi liệu bữa ăn đó có phải là vào buổi trưa không?

Thường thì đó là vào buổi trưa hoặc sau buổi trưa. Và đó là cách tôi dần dần hiểu được nó. Bởi vì tôi biểu diễn trên sân khấu hầu như mỗi tối và tôi không ăn trước buổi biểu diễn để việc tiêu hóa không bị ảnh hưởng khi tôi biểu diễn. Tôi đã cố gắng ăn cách ngày một thời gian nhưng tôi không thể nhịn được. Có lẽ tôi thấy mình tự động nhai một vài loại hạt vào ngày ăn chay. Vì vậy tôi quyết định ăn hàng ngày, nhưng ít thôi. Điều đó làm tôi cảm thấy tốt hơn.

Bạn nói bạn ăn những bữa ăn không có thịt. Tôi rất quan tâm đến việc làm thế nào mà một người chuyển từ "động vật ăn tạp" sang "động vật ăn cỏ", liệu tôi có thể nói như vậy không?

Tôi đã có nó rất đơn giản. Cách đây vài năm, tôi bắt đầu nghiên cứu lý do tại sao thỉnh thoảng tôi lại bị ợ nóng. Có phải là sau ly cà phê vì tôi nghĩ cà phê đã gây ra chuyện đó. Nhưng đó không phải là cô ấy. Sau đó tôi phát hiện ra rằng nó làm ra thịt. Và khi tôi bắt đầu cắt thịt ra, dạ dày của tôi không còn nóng rát nữa, tôi cảm thấy dễ chịu hơn và nhìn chung nó có lợi cho tôi. Chà, khi tôi bắt đầu ăn ít hơn, tôi bắt đầu cân nhắc xem mình thực sự sẽ ăn gì. Khi bạn ăn nhiều, bạn ăn mọi thứ bạn có thể nghĩ tới. Bạn cắn chỗ đó, bạn cắn chỗ này, bạn nếm chỗ kia, bạn ăn, tại sao không. Khi đó bụng bạn hơi đau, bạn nghĩ “Hôm nay mình đã ăn quá nhiều, ngày mai nhất định không để xảy ra chuyện đó nữa!” Nhưng khi bạn ăn ít hơn, bạn bắt đầu lựa chọn xem cái này hay cái kia thực sự đáng ăn. Bạn tự nhủ rằng một số chất làm đầy nhất định không đáng để bạn no bụng.

Vậy đây là cách bạn loại bỏ thịt à?

Đây là cách mà miếng thịt dần dần tự rời đi và cuối cùng đã rời đi vào năm ngoái, vào ngày 6 tháng 2006 năm XNUMX, khi chúng tôi trở về từ vùng núi ở Áo. Có rất nhiều món thịt trong nhà hàng, vì vậy tôi đã ăn thịt và một lần nữa tôi phát hiện ra sự thật đã được chứng minh là nó lại không tốt cho tôi. Khi về, tôi làm lễ như vậy, tôi ăn cá rô trong nhà hàng và từ biệt thịt. Tôi cảm ơn anh ấy vì tất cả những điều tốt đẹp anh ấy đã làm cho tôi và giải thích với anh ấy rằng bây giờ tôi sẽ không có anh ấy. Tôi cũng truyền đạt điều này đến các tế bào trong cơ thể mình để chúng không bị nhầm lẫn. Thường có tâm thần nghiện thịt.

Bạn thực sự có thể gọi nó là "Con đường ăn chay dễ dàng".

Nhưng tôi không gọi mình là người ăn chay. Tôi không bám vào nhãn hiệu như vậy. Tôi sẽ phải thực sự kiên định và điều đó có thể khiến tôi phát điên một chút. Tôi chưa nghiên cứu đầy đủ và cũng không biết sô cô la nào có chứa nhũ tương làm từ thịt. Tôi biết có những người đã nghiên cứu kỹ vấn đề này và sẽ cảnh báo bạn rằng có chất gelatin từ thịt trong kẹo. Theo tôi, đây là những người ăn chay thực sự. Tôi không còn bị như vậy nữa. Tôi chỉ đi theo trực giác. Tôi thấy đồ ăn có vẻ phù hợp với cơ thể thì tôi ăn, cái gì không phù hợp thì không ăn. Tôi tham khảo ý kiến ​​​​với cơ thể của tôi. Đôi khi tôi cho vật gì đó vào miệng nhưng thấy cơ thể không thích nên nhổ ra.

Đó là thời điểm tôi liên tục bỏ món thịt đó vài lần, có những lần tái phát đến nỗi tôi nhìn thấy xúc xích Ý, món mà tôi từng rất thích và nghĩ rằng mình sẽ chiêu đãi bản thân một ván. Và điều thực sự đã xảy ra là tôi đã ném chiếc bánh xe vào miệng, cắn một miếng với hương vị thơm ngon xưa cũ và đột nhiên có thứ gì đó kinh tởm tràn vào miệng đến mức tôi phải nhổ nó ra. Lúc đó tôi tự nhủ rằng nó đã rời xa tôi và tôi đã rời xa món ăn này.

Người ta thường tin rằng chúng ta lấy năng lượng từ thực phẩm. Nhưng nếu tôi nghe theo bạn thì bạn lại không như vậy, hay là tôi nhầm?

Tôi thích lời giải thích rằng cây gần ánh sáng hơn. Chúng ta cần đưa năng lượng vào cơ thể và chủ yếu là năng lượng mặt trời, năng lượng ánh sáng. Và chúng tôi lấy thức ăn cho cô ấy thông qua nó. Vâng, và cái cây gần mặt trời hơn thịt, bởi vì nó thực sự được dệt từ ánh sáng và nước đó. Thịt được sản xuất chỉ cách mặt trời một chút, bởi vì con vật phải ăn cây đó hoặc thậm chí con vật khác cũng phải ăn nó. Và nó thường ăn nhiều loại thuốc, chất thải hoặc thậm chí là bùn. Và sau đó chúng ta chuẩn bị lại điều đó trong cơ thể mình.

Thậm chí còn có ý kiến ​​cho rằng đồ ăn làm tiêu hao năng lượng của bạn. Rằng chúng ta ăn thức ăn khi chúng ta có nhiều năng lượng và cần phải giảm bớt. Tôi thích điều đó, vì tôi nhớ rất rõ trạng thái mệt mỏi sau một bữa ăn thịnh soạn hoặc thậm chí sau một bữa tiệc. Tôi bắt đầu cảm thấy kỳ lạ và khó chịu khi ăn tôi cảm thấy nặng nề và mệt mỏi. Vì vậy, tôi cắt giảm lượng thức ăn và nhìn chung tôi thấy khỏe hơn. Một lần nữa, đó là một thói quen tinh thần, ăn quá nhiều ba lần một ngày, trong khi nếu bạn ăn ít, thậm chí cách ngày, bạn sẽ cảm thấy dễ chịu.

Bạn lại nhắc rằng bạn không cần ăn. Chất lỏng thì sao?

Tôi uống và uống rất nhiều. Chủ yếu là nước và trà, tôi cũng uống cà phê, có thể mỗi ngày một ly, đôi khi không đến mức đó. Và tất nhiên sau đó là nước ép trái cây và rau quả mà chúng tôi mang từ trang trại Bio.

Độc giả của chúng tôi sẽ quan tâm đến việc mua sắm tại trang trại Bio, bạn có thể cho chúng tôi biết thêm không?

Chúng tôi dần dần đạt được điều này theo thời gian ở nhà. Bạn sẽ nghĩ, tại sao tôi không đi mua sắm ở trang trại Bio, mặc dù nó tương đối đắt hơn một chút, nhưng một lần nữa, bạn có thể xử lý nó như thế nào. Thức ăn đó đậm đà hơn nhiều. Tôi thực sự thích những món ăn cơ bản như khoai tây và cơm. Tôi yêu khoai tây và bắp cải. Và tôi không phải là người bạn của việc nêm quá nhiều gia vị, khi gia vị lấn át mùi vị của món ăn. Chúng ta cũng quay trở lại với những thực phẩm bị bỏ quên ở nhà, chẳng hạn như kiều mạch, kê, đậu lăng đỏ.

Khám phá vĩ đại chính là quả bí ngô Hokkaido, một nhân cách đáng kinh ngạc. Đó là một quả bí màu cam chứa đầy beta-carotene và tạo nên một món súp tuyệt vời. Một cái gì đó giống như súp đậu - xay nhuyễn. Bạn cắt bí thành từng miếng, múc bỏ phần bên trong, hạt và thứ tổ ong đó, kỳ lạ là bạn để nguyên vỏ ở đó, cắt thành từng miếng rồi ném lên hành tây xào. Sau đó đổ nước dùng würzel (hỗn hợp thảo dược làm nước dùng) lên trên và đun cho đến khi mềm. Sau đó, chúng ta chỉ cần dùng máy đánh trứng trộn nó thành hỗn hợp nhuyễn và nêm nhẹ balsamic hoặc gừng rồi thưởng thức. Tất nhiên, bạn sẽ phải trả một số tiền nhất định để mua từ trang trại này, nhưng nó chắc chắn đáng để đầu tư vào sức khỏe, vì thực phẩm là một phần thiết yếu trong cuộc sống và đặc biệt là cơ thể chúng ta.

Bản thân tôi thuộc loại người không thể tưởng tượng được cuộc sống nếu không có thịt. Nhưng cuộc trò chuyện này của bạn thực sự làm tôi rất khó chịu và đó là lý do tại sao tôi muốn hỏi, thực đơn có đơn điệu không?

Không phải vậy. Chỉ cần nhìn xung quanh một chút bạn sẽ thấy ngay vô số món ăn ngon và hương vị đa dạng. Tôi rất thích nấm, ví dụ như nấm sò, từ đó bạn có thể chế biến món súp lòng bò giả rất ngon, không thể phân biệt được với nấm thật. Kiều mạch, kê, đậu xanh, couscous, seitan, robi, mưa đá, ngô, tôi không cần liệt kê hết ở đây. Tôi thích khám phá những sở thích mới và không cảm thấy bị hạn chế. Có người nói rằng bạn không thể tận hưởng cuộc sống nếu không có thịt, nhưng ngày nay thì ngược lại. Tôi không thích thịt.

Nguồn: Vareni.cz

Cuốn sách Stanislav Skrička: Hãy sửa nó

Chúng tôi muốn giới thiệu một cuốn sách cho bạn Stanislav Skřička: Hãy sẵn sàng, bạn có thể đặt hàng từ chúng tôi Cửa hàng điện tử vũ trụ Sueneé.

Stanislav Skrička: Hãy sửa nó - Sueneé Universe Eshop

Phát sóng trực tiếp trên YouTube 30.7.2018 từ 20:00!

Bạn muốn biết thêm về cuốn sách này trước khi đặt mua nó? Tham gia với chúng tôi! Với tác giả cuốn sách này Stanislav Skřička chúng tôi sẽ nói chuyện trực tiếp về Kênh Youtube. Chúng ta sẽ thảo luận về các nguyên tắc của lối sống và chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng tôi mong được gặp bạn vào Thứ Hai, ngày 30.7.2018 tháng 20 năm XNUMX từ XNUMX giờ tối.